Titre:les bacchantes / bistrot - brasserie / paris
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you are using an outdated browser. please upgrade your browser to improve your experience. les bacchantes menu carte & menus photos avis accès/contact visite virtuelle fr cs de el en es it ja nl ru zh ouvert aujourd'hui de 18:30 à 00:00 21, rue de caumartin 75009 paris 01 42 65 25 35 réserver les bacchantes bistrot - brasserie | paris situé entre opéra, madeleine et saint-lazare, à proximité des grands magasins, des théâtres (athénée, edouard vii, etc...) et de l'olympia, ce restaurant - bistro à vins de la rue de caumartin propose une cuisine traditionnelle de produits frais, avec des suggestions quotidiennes sur les ardoises et un large choix de vins dont plus d'une vingtaine servis au verre. nouveau chef en cuisine depuis avril 2016 : jean-luc buscaylet ses origines et son parcours : chef aveyronnais aux origines basques également consultant en restauration, il est membre des « toques blanches international club », d’ « euro toques » et de l' « académie nationale de cuisine » . issu du monde de la gastronomie où il a fait ses armes, en l’occurrence l’hôtel**** la réserve à albi, le relais et chateau du sofitel**** à marseille le vieux port, l’hôtel**** mercure à la grande motte. il a également fait des saisons d’hiver à courchevel pour la société des relais et châteaux parvot et de l’hôtel metropole**** qui était parrainé par lenôtre à montpellier. son poste de chef exécutif lui a permis de travailler et diriger des brigades de 7 à 25 cuisiniers, dans des établissements en metropole et dans les dom-tom : au pays basque au sein de l’hôtel ibaia**** a saint-barth aux antilles françaises dans l’hôtel guanahani *****, en province comme les magnolia*** à plaisance dans l’aveyron (un superbe souvenir pour moi ^^). a paris, le malongo cafe, proposant une cuisine du monde où il a géré l’ouverture, ou bien encore le tastes monde situé dans le 8eme qu'il a géré de 2006 à 2010. il a été formé par jack amat à rodez un ancien du taillevent puis par de grandes maisons étoilées au michelin : le ritz à paris (guy le gay et michel roth) et alain solières au vernet george v paris 8 (chef philippe legendre). adepte des concours, il a collectionné une multitude de prix et participé deux fois en 2003 et 2006 aux éliminatoires du prestigieux concours de cuisine des meilleurs ouvriers de france . ses fortes bases techniques lui permettent de faire des cartes très évolutives. nul doute que vous saurez apprécier ses plats à la carte des bacchantes! retrouvez tous les plats de jean-luc sur facebook découvrir le lieu découvrir notre carte carte & menus infos pratiques horaires lundi - samedi 12h00 - 15h00 18h30 - 00h00 dimanche fermé moyens de paiement american express carte bleue chèques espèces titres restaurant tenez-vous au courant ( * ) en vous inscrivant à notre newsletter vous acceptez de recevoir des communications et offres marketing personnalisées par mail de notre part. nous contacter 01 42 65 25 35 réserver nous suivre © 2018 les bacchantes mentions légales • cgu • politique de confidentialité • politique de cookies création de site internet restaurant avec ')
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